Ozelot Ofen

ozelotofen

Seit 2013

Wir hatten die Idee traditionelle Brotbacköfen weiterzuentwickeln und einen modernen Brotbackofen für gewerbliche Bäckerein zu entwickeln.

  • einfache Modulbauweise
  • geringe Wartungsarbeiten (kosteneffizienz)
  • Gleichmäßige Abstrahlungswärme und hohe thermische Speicherfähigkeit.
  • Langlebigkeit
  • kosteneffizienter Betrieb
  • variierbare Ofengröße
  • geringe Emissionswerte
  • Jahrelanges Know-how
  • Projektentwicklung

Idee | Konzept: Helmut Gragger, Markus Luger

Konstruktion | Bau: Markus Luger

Details

Einfache Modulbauweise

Die Öfen entstehen in Modulbauweise; sie können an beinahe jedem Standort vergleichsweise kostengünstig transportiert und aufgebaut werden. Logistische Probleme werden minimiert und falls doch einmal ein Modul kaputt gehen sollte, ist der Tausch oder die Reparatur unkompliziert zu lösen.

Gleichmäßige Abstrahlwärme

Dank der enormen Masse der Konstruktion wird eine ruhige Abstrahlungswärme erreicht. – Die Feuchtigkeit bleibt im Backgut, so dass wir keine energieintensive Beschwadung benötigen, welche bei konventionellen Backöfen rund 25 Prozent des Gesamtenergiebedarfes in Anspruch nimmt.

Langlebigkeit

Die gesamte Konstruktion kommt völlig ohne Armierung oder ähnlicher statischer Verstärkung aus. Dies garantiert eine unerreichbare Langlebigkeit, da alle verwendeten Materialien dieselbe Wärmeausdehnung besitzen – Risse können sich somit nicht ausbreiten.

Hohe thermische Speicherfähig

Die Öfen werden, angelehnt an traditionelle Steinbacköfen, aus Schamott gebaut und zeichnen sich somit durch eine unvergleichbare thermische Speicherfähigkeit aus.

Geringe Emissionswerte

Durch eine natürliche Nachverbrennung der Verbrennungsgase wird der Emissions-Ausstoß um circa 30 Prozent vermindert, was für eine ausgezeichnete CO2-Bilanz sorgt.

Kosteneffizienter Betrieb

Durch die Wahl des geeigneten Brennstoffes sind die Öfen um bis zu 50 Prozent kosteneffizienter als herkömmliche Modelle.

Alle Größen möglich

Egal ob 1 m2 oder 40 m2 – wir orientieren uns exakt am vorhandenen Bedarf.

Jahrelanges Know-How

Seit 20 Jahren verändern wir Backöfen nach unseren Bedürfnissen, um täglich das Beste herauszuholen.


Standorte in Österreich: